Čína Transglutamináza pre mäsové guľky Výrobcovia, dodávatelia, továreň

Ako profesionálny dodávateľ China Cararageenan Jiangsu Zipin dodáva karagénu už mnoho rokov. Carageenan je kolektívny názov pre skupinu lineárnych sulfovaných polysacharidov extrahovaných z morských jedlých červených rias. Tieto polysacharidy sa široko používajú v potravinárskom priemysle kvôli ich schopnosti stabilne sa viazať na bielkoviny v potravinách, napríklad ako koagulanty, zahusťovadlá alebo stabilizátory v želé, mliečnych výrobkoch a mäsových výrobkoch.

Jiangsu Zipin je profesionálny výrobca Transglutaminázy v Číne a dodávatelia Číny transglutaminázy. Transglutamináza (TG) je prírodný enzým, ktorý zosieťuje proteíny prepojením lyzínu s aspartickými kyselinami alebo glutámovými kyselinami. Je široko prítomný v organizmoch a hrá kľúčovú úlohu v biologických procesoch.
Náš TG, fermentovaný z Streptoverticcillium Mobaraense, ponúka silnú väzbu, vynikajúcu pH a tepelnú stabilitu, vysokú rozpustnosť a bezpečnosť.
Pri spracovaní potravín slúži TG ako väzbové činidlo na zlepšenie textúry, rekonštrukciu mäsa a mliečne výrobky. Bežné aplikácie zahŕňajú steak, rybie gule, mäsové guľky, surimi, šunka, imitačné krabie mäso, pečivo, syr, jogurt a tofu.

Ako profesionálny dodávateľ gumy Číny Konjac Jiangsu Zipin dodáva konjac gum už mnoho rokov. Konjac (vedecký názov: Amorphophallus Konjac), je akýmsi trvalou bylinkou Araceae, ktorá je vybavená storočnou históriou plantáží v juhozápadných a stredozápadných oblastiach Číny. Jeho hlavnou zložkou je glukomannan (kgm). Konjac guma je bohatá na jedlé vo vode rozpustné jedlé celulózové a stopové prvky, má tiež 16 druhov aminokyselín a má charakteristiky nízkych kalórií, nízkych bielkovín a nízkych tukov.
Gum Konjac sa široko používa v potravinárskom priemysle. Napríklad sa používa v mäsových výrobkoch, mliečnych výrobkoch, cukrovinkách, želé atď., Na zlepšenie textúry a štruktúry produktu, zlepšenie chuti a efektu agregácie gélu. Gum Konjac sa tiež široko používa v medicíne, zdravotnej starostlivosti, bioinžinierstve, ropnom priemysle, textilnom priemysle, spracovaní tabaku a kozmetiky.

Ako profesionálny dodávateľ oxidu vápenatého v Číne, Jiangsu Zipín dodáva oxid vápenatý už mnoho rokov. Vápnik s škrupinou sa vytvára tepelným rozkladom vápenca alebo škrupín. Môže sa použiť ako potravinárska prísada, regulátor kyslosti, činidlo na úpravu múky a kultúru štartéra. Môže sa tiež použiť na čistenie ovocia a zeleniny, odevy a sterilizáciu životného prostredia.

Ako profesionálny dodávateľ Číny Natamycin Jiangsu Zipin dodáva natamycín už mnoho rokov. Natamycín je prírodná zlúčenina makrolidov polyénu produkovanú natalensis Streptomyces počas fermentačného procesu. Vďaka svojmu silnému inhibičnému účinku na plesne a kvasinky sa často používa ako konzervačný stav potravín a široko sa používa pri zachovaní mäsa a mliečnych výrobkov a na zachovanie ovocia a zeleniny.

Ako profesionálny dodávateľ Číny Curdlan, Jiangsu Zipin dodáva Curdlan už mnoho rokov. CURDLAN je glukan nerozpustný vo vode zložený z p-1,3-glukozidných väzieb produkovaných fermentáciou surovín cukru mikroorganizmom. Ako potravinárska prísadňa môže významne zlepšiť zadržiavanie vody a tepelnú stabilitu produktu, zlepšiť textúru, zlepšiť odolnosť proti zmrazeniu a rozmrazeniu, zvýšiť výnos produktu a poskytnúť konečnému produktu jedinečnú textúru a chuť. Všeobecne sa používa v mäsových výrobkoch, v potravinárskom priemysle, ako sú múka, nové sójové výrobky, mrazené výrobky Surimi atď.