Ako profesionálny dodávateľ Číny Curdlan, Jiangsu Zipin dodáva Curdlan už mnoho rokov. CURDLAN je glukan nerozpustný vo vode zložený z p-1,3-glukozidných väzieb produkovaných fermentáciou surovín cukru mikroorganizmom. Ako potravinárska prísadňa môže významne zlepšiť zadržiavanie vody a tepelnú stabilitu produktu, zlepšiť textúru, zlepšiť odolnosť proti zmrazeniu a rozmrazeniu, zvýšiť výnos produktu a poskytnúť konečnému produktu jedinečnú textúru a chuť. Všeobecne sa používa v mäsových výrobkoch, v potravinárskom priemysle, ako sú múka, nové sójové výrobky, mrazené výrobky Surimi atď.
|
Vzhľad |
Biely až biely prášok |
|
Pevnosť gélu (G/CM2) |
≥ 450-650 podľa potreby |
|
Strata pri sušení |
≤ 10% |
|
Čistota (vypočítaná ako bezvodá glukóza) |
≥ 80% |
|
pH (1% vodný roztok)) |
6,0- 7,5 |
|
Arzén (PPM) |
≤ 2 |
|
Pb (ako Pb) |
≤ 0,5 |
|
Popolček |
≤ 6,0 |
|
Celkový dusík |
≤ 1,5% |
|
Počítať s aeróbnymi baktériami |
≤ 10000CFU/G |
|
Koformné baktérie |
≤ 3 mpn/g |
CURDLAN sa používa hlavne na výrobu želé, mäsových výrobkov, výrobkov sójových výrobkov založených na Surimi atď.
Balenie:
20 kg/ bubon
Úložisko:
Držte sa v chladnom a suchom stave, priamo od slnečného žiarenia a vyhnite sa vystaveniu vzduchu. Po otvorení by sa mal produkt okamžite používať alebo znovu uskočiť.
Trvanlivosť:
24 mesiacov od dátumu výroby v pôvodnom neotvorenom balíku
