Ako profesionálny čínsky dodávateľ Curdlanu, BindPro® dodáva Curdlan už mnoho rokov. Curdlan je funkčná potravinová prísada široko používaná v mnohých priemyselných odvetviach. Curdlan môže tvoriť tepelne reverzibilný aj ireverzibilný gél. Je široko používaný ako želírujúce činidlo v mäse, výrobkoch na báze surimi, želé a výrobkoch vyrobených zo sóje.
|
Vzhľad |
Biely až sivobiely prášok |
|
Sila gélu (g/cm2) |
¥ 450 – 650 podľa potreby |
|
Strata sušením ( |
â¤10 % |
|
Čistota (vypočítaná ako bezvodá glukóza) |
⥠80 % |
|
pH (1 % vodný roztok)) |
6,0-7,5 |
|
Arzén (ppm) |
⤠2 |
|
Pb (ako Pb) |
⤠0,5 |
|
Ash |
⤠6,0 |
|
Celkový dusík |
⤠1,5 % |
|
Počet aeróbnych baktérií |
¤ 10 000 CFU/g |
|
Koliformné baktérie |
⤠3 MPN/g |
Curdlan sa používa hlavne na výrobu želé, mäsových výrobkov, výrobkov na báze surimi vyrobených zo sóje atď.
Balenie:
20 kg / bubon
Ukladací priestor:
Uchovávajte v chlade a suchu, mimo priameho slnečného žiarenia a nevystavujte sa vzduchu. Po otvorení sa má produkt ihneď použiť alebo znovu uzavrieť.
Čas použiteľnosti:
24 mesiacov od dátumu výroby v originálnom neotvorenom obale
