Enzýmy sú prírodné katalyzátory, ktoré spôsobili revolúciu v spracovaní potravín a ponúkajú udržateľné a efektívne riešenia na zlepšenie kvality, chuti a výživy. Vďaka desaťročiam odborných znalostí v oblasti využívania biochemických inovácií poskytujeme špičkové produktyenzymatickéképrodukty prispôsobené rôznym potrebám potravinárskeho priemyslu. Naše enzýmy sú navrhnuté tak, aby optimalizovali výrobné procesy, zlepšili skladovateľnosť a vyhoveli rastúcemu dopytu po čistých produktoch. Nižšie skúmame kľúčové aplikácie enzýmov v potravinách a podrobne uvádzame špecifikácie našich produktov.
Enzýmy hrajú kľúčovú úlohu v rôznych potravinových procesoch:
Pečenie: Amylázy a proteázy zlepšujú stabilitu cesta, textúru a objem chleba a pečiva.
Výroba mlieka: Syridlo a laktázy sa používajú na zrážanie syrov a výrobu bezlaktózového mlieka.
Čistenie nápojov: Pektinázy a celulázy zvyšujú extrakciu šťavy a čírosť.
Tenderizácia mäsa: Proteázy rozkladajú bielkoviny, čím zlepšujú jemnosť a chuť.
Spracovanie škrobu: Amyloglukozidázy premieňajú škrob na cukry na sirupy a sladidlá.
Tieto aplikácie zdôrazňujú všestrannosť enzýmov pri vytváraní konzistentných, vysokokvalitných potravinárskych produktov a zároveň znižujú spotrebu energie a odpad.
nášenzymatickékériešenia sú navrhnuté pre presnosť a spoľahlivosť. Nižšie sú uvedené špecifikácie našich špičkových produktov:
| Názov produktu | Aplikácia | Optimálny rozsah pH | Rozsah teplôt (°C) | Aktivita (U/g) | Formulácia |
|---|---|---|---|---|---|
| BakeZyme Plus | Pečenie | 4,5 - 6,0 | 30 - 60 | 10 000 | Kvapalina |
| LactoFree Enzým | Spracovanie mlieka a mliečnych výrobkov | 6,0 - 7,5 | 35 - 55 | 8 500 | Prášok |
| Zmes Clear Juice | Čistenie nápojov | 3,0 - 5,0 | 40 - 65 | 12 000 | Kvapalina |
| TenderPro Protease | Tenderizácia mäsa | 5,5 - 7,0 | 45 - 70 | 15 000 | Prášok |
| StarchSolve Ultra | Konverzia škrobu | 4,0 - 6,0 | 50 - 80 | 20 000 | Kvapalina |
Vysoká účinnosť: Urýchlite reakcie bez zmeny nutričných profilov.
Udržateľnosť: Ekologické alternatívy chemických prísad.
Prispôsobenie: Riešenia šité na mieru pre špecifické výrobné potreby.
Dôslednosť: Spoľahlivosť medzi jednotlivými dávkami pre jednotné výsledky.
Strategické využitie enzýmov pri spracovaní potravín poháňa inovácie a efektivitu. Naše produkty umožňujú výrobcom dosahovať vynikajúce výsledky pri dodržiavaní zdravotných a environmentálnych noriem. Preskúmajte náš sortiment enzymatických riešení na zlepšenie procesu výroby potravín. Pre podrobnú technickú podporu alebo otázky kontaktujte náš tím ešte dnes.
